【食記】王品集團 - 舒果新米蘭疏食(南京店)

邱博文  夢周公

 


有發現嗎?蔬食風正悄悄在我們生活中,現代人講求健康,蔬食風也因此而流行,


各種風格的蔬食餐廳如雨後春筍般出現,蔬食餐不但兼顧健康,


也讓人驚訝,原來吃蔬食,其實一點都不無聊,不論口感和風味都相當豐富。


 


就連飲食大集團都投入其中呢!那就是王品集團也開了獨特的蔬食餐廳,


看好蔬食風的潛力,開設【舒果新米蘭疏食】,


以菜色多元化、料理精緻,讓每間分店都擁有高人氣喔!


 


20120528 110


 


之前介紹 緣份午餐 - 水舞饡 ,有了第一次聚餐,


二家人因為有了小寶貝,讓我們更靠近些,


此次讓我們又再度與 Amily 夫婦相約聚餐,彼此交換育兒心得。


  


1


 


說到育兒心得,還不如說是大人們想解解饞比較實在,


【舒果】是屬於王品集團旗下的餐廳之一,


印象深刻的優質服務態度,是讓大部分的人給予相當好的評價餐廳,


有時食物的好不好,取決店家的服務人員素質而決定,


東西如果覺得不好吃,不過被服侍的像總統級服務,


心情爽,自然掏錢也愉快些囉!


 


20120528 115


(↑ 二樓的裝飾品)


 


王品推出的蔬食餐廳,一開就是好幾家,但太受歡迎,所以訂位困難,


不是用餐時間太晚,就是日期無法配合,一度認為店員開玩笑,


Ivy  連打四間才喬好不錯的時間,不過也是三星期後了,


可見生意之好,一位難求啊!


  


20120528 116


(↑ 二樓用餐環境)


 


與許多王品連鎖餐廳一樣,一樓僅是接待櫃檯,


待櫃檯人員確認訂位身分後,便直接上樓,由另一位服務人員帶位,


南京店有二樓與三樓的用餐空間,桌數不少,但沒想到幾乎全滿,


 在這裡完全看不到經濟蕭條的樣子。


 


店內裝潢比較昏暗,利用黑白打造時尚感,


二樓較為多屏風設計,讓視覺上多了些隱密,不過感覺較為擁擠些,


三樓比較多沙發區,自然走道感覺寬敞多。


 


(↓ 三樓用餐環境)


20120528 124


  


過去一人隻要 380 元 + 10% ,現在一片漲聲響起,


如今一人需要 398元 + 10% 的費用了,


但看出王品的用心,從前菜到甜點,


不管是切工、調味、烹調、醬汁到擺盤都不馬虎。


 


有許多人認為【舒果】是一間素食餐廳,其實是大錯特錯,


店家隻是以蔬果代替魚肉,減少油膩感,讓口感更為清爽,


不過店家為了符合更多人品嘗,在菜單上有特別註明添加蛋、奶、五辛種類,


如果不吃這些調味料,可告知店員是蛋奶素還是全素者,就可請主廚去除。


 


(↓菜單)


20120528 118


  


由於沾了 Anderson 與宸宸的福氣,我們多了二道食材享用,


服務人員說明:隻要有帶小朋友來,店家都會提供濃湯與餅乾讓小朋友食用,


為的就是能讓全家一起到王品享用是一件快樂的事。


  


看似鱈魚香絲,其實是米餅做成的餅乾,非常適合小朋友食用,


而濃湯就是南瓜煮成的,也是一道適合小朋友食用,


看得出王品不會因為要給小朋友,就隨便打發,


還是會用心,把關健康食材製做,顧好每位大朋友與小朋友的胃。


 


(↓給小朋友免費的餅乾與濃湯) 


3


  



每人的前菜都會有一道(右)藍莓山藥 + (中)彩椒水蓮 + (左)蒟蒻蕃茄


服務生提醒:口味濃淡的食材,建議從右至左順序吃起,這樣才能體會到特別之處。


  


從口味較清淡的山藥搭配藍莓醬吃起,咬起來脆脆的口感,味道真是清爽,


中間的水蓮帶點花生醬的香氣,一口份量剛剛好不會太膩,


左邊的蒟蒻蕃茄則是軟Q彈牙,吃起來有梅子味的蒟蒻,會有酸甜的感覺。


  


整盤吃下來還真是爽口、開胃從一開始的一甜一鹹區隔開來,


最後又一脆一Q區隔,真是不錯的組合開胃菜啊!


  


2


 



第二道每人都會吃到的迷疊香火柴麵包


火柴棒造型的麵包棒,人員送上時還是溫溫熱熱的,


有著淡淡的迷疊香風味及每人會有一杯特製的卡薩醬,


麵包口感帶Q彈,超級有嚼勁,沾著醬吃,真的美味好吃。


  


20120528 133


  


第三道沙拉,分為優格水果沙拉、時蔬棒沙拉、羅美香葷沙拉(擇一)


由於 Ivy 的外公突然離去,目前是吃百日素階段,


店員說:由於 羅美香葷沙拉的醬汁,是事先調成而淋上的,故無法去除植物五辛。


所以囉!想都不用想,我們隻能選其中二樣沙拉來品嘗。


 


舒果有堅持的五大顏色,分為黃色、白色、紫色、綠色與紅色,


每一種顏色都由不同蔬菜與水果來呈現,讓顧客享受美味又可以達到營養均衡。


  


20120528 134


 


時蔬棒沙拉


冰涼爽脆的蔬菜棒,分別是小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜,


為了保持冰涼的溫度,盛盤時還放入冰塊降溫呢!


最右邊是五種小小的蔬果,可以配上千島醬,


個人偏愛一小碗內的美生菜醬汁,


醬汁味道是胡麻醬,有麻油的香氣,不錯吃!


  


優格水果沙拉


 王品集團擺盤挺講究,讓視覺多了一大享受,


 看到那三顆圓圓的蒟蒻球也太可愛了,


 以新鮮水果、蒟蒻為主角,再配上草莓優格醬,


 讓普通的水果,加分不少,不過此道視覺勝過口感。


 


20120528 135


 


 第四道湯品,分為義式燉蔬煲、米蘭南瓜濃湯、牛蒡腰果清湯、紫薯洋蔥濃湯(擇一),


服務人員說:紫薯洋蔥濃湯因為已經調配好,故無法去除洋蔥。


如果不吃植物五辛,請勿點此道。


  


20120528 137


  


 Amily 點的是米蘭南瓜濃湯由於我們有試喝 Anderson 的濃湯,


所以了解這道的口感,濃湯裡可以吃到果肉,


 主廚利用南瓜泥與地瓜泥搭配而成,所以味道滿濃郁不錯喝。


  


我與 Sunny 點的是牛蒡腰果清湯湯裡除了牛蒡、'腰果外,還有蓮藕,


講白點就是清淡、清爽且不油膩,不過味道沒覺得特別驚奇。


 


20120528 136


 


第五道主餐有10種選擇,如果是吃素的朋友,一定要先詢問服務人員清楚,



那些餐點可去除植物五辛,以免吃錯。


 



20120528 140


 


Amily 點彩蔬紅咖哩焗飯,色彩很鮮豔,


此道無法去除植物五辛,建議吃素者不要點。


 


  Alek 點塔香鴻喜菇義大利麵,主要食材的鴻喜菇非常多,


加上有番茄點綴,讓色彩變得豐富許多。


 


PS:由於這二道我們沒有品嚐,故無法陳述口感,


   有興趣的朋友可以前往嚐試看看。


 


20120528 143


 


20120528 142


 


Sunny 點花香杏鮑菇,服務人員一上菜,這樣的擺盤讓人滿害羞的ㄋㄟ~


著時讓 Sunny 遲遲不敢下手,更是不知從那下手比較好吧!?


雖然擺盤有點18禁,不過咬下杏鮑菇卻是多汁飽滿,淋上特製滷汁,帶點微酸很開胃,


而一旁的洋芋盅,烤的很軟嫩,連皮都可以吃,內裡包著些許洋菇,口口都是驚喜與美味。


 


Ivy 點卡洛佐尼枕頭披薩,跟 Sunny 比我的就樸實多了,


 跟名稱一樣,看起來就像一顆枕頭,這樣的披薩是第一次見到,長度約有三十公分長,


卡洛佐尼這個名字是來自於 Calzone 『義大利餃子披薩』,而【舒果】加上枕頭兩字,


主要是讓顧客更容易想像它的外型。


 


店家很貼心,上桌時會備用刀子與手套使用,切開之後,裡頭的餡料滿滿,


口味以青醬為主,搭配青菜與各種菇類及香濃的起士,


建議先從中間切一半,再開始吃,不然體積太大不好咬,


最後要小心不要被熱騰騰的內饀給燙到喔!


 


6


 



當主餐上桌時,服務人員又會替顧客附上第六道一碗果香五榖炊飯


使用五穀米,還有配上些許香菇,大概三口可以解決的份量,營養成分非常高,


風味很像油飯的口感,而且不用配東西就夠味了,唯一可惜不能續碗。


 


20120528 144


 


最終的甜點與飲料登場囉!



甜點 - 蜂蜜桂花凍,看起來很像蠟燭,每口都吃的到桂花果凍,


帶點蜂蜜香氣,甜甜的不錯吃。


 


飲料 - 鮮打蔬果汁,喝起來像喝西瓜汁,比較沒驚奇,


可能現在當季水果的關係,所以使用西瓜比較多吧!


  

4


 




甜點 - 芝麻核桃奶酪,以為是吃熱的,試嚐一口是冰涼口感,


唯一可惜奶酪的奶餵不夠重,喜歡濃郁的朋友會失望。


 


飲料 - 菊香蜜柚醋汁,由於是 Amily 夫婦點的飲料,


就不便試口感,此部分無法告知。


 



5


 




甜點 - 香檸蘋果派,聞起來頗香,吃起來還微溫,從嘴裡散開的蘋果,


口感綿密,帶點檸檬酸甜,整個好吃極了。


 


飲料 - 明日葉蘆薈露,小麥草 + 蘆薈果粒,這類的飲料算比較少見,


喝起來頗酸,可能過往的經驗是喝蜂蜜蘆薈比較多,甜味比較重,


對於這樣的飲料,我們有點怕怕,反彙編軟體不過純屬個人喜好,不代表大眾口感。


 



20120528 156


 



最後填寫客戶意見表時,服務人員都會送上每人一支原子筆,


讓我們方便填寫,還可以大方拿回家,我們一向不太愛填這些東西,


不過【舒果】真的很滿意,不僅環境、美食、服務,都會讓人非常舒服,


所以填寫時也比較開心。


 


王品連鎖店餐廳,服務上真的沒話說,像我們都有帶小小孩出門,


有時孩子的好動很難控制,要勸阻也未必聽得懂,


服務人員不但沒給我們壞臉色看,還貼心要幫忙我們照顧小小孩,


就連寫意見表,表達部分餐點不盡美,服務人員連忙趕緊來關切,


了解食材的加強部分,最後還願意提供其他食材打包回家,但我們沒拿,


就是這樣的用心與貼心,難怪每間店都有高人氣。


 


在這裡也要非常謝謝 Sunny & Alek 二位爸比,全程都是一直陪伴小傢夥,


才能讓我們二位媽咪好好吃飯聊天,如果你們不出席,很難會有完美的飯局喔!


再一次跟你們說辛苦了!謝謝囉!


 


20120528 166


 


【舒果】的料理雖然是以蔬菜為主,不過沒有剔除植物五辛,


所以料理之中,也能讓一些葷食主義者接受度更高,


怕吃了大魚大肉有負擔嗎?可以來試試蔬食的美味喔!


 


店名:舒果新米蘭蔬食(南京店)


地址:台北市南京東路二段65號


電話:(02)2541-2511


營業時間:


AM 11:30 ~ PM 14:30(最後點餐PM 14:00)


PM 17:30 ~ PM 22:00(最後點餐PM 21:00)


 


 


 

用餐, 南京, 蔬菜


發表留言

秘密留言

自我介紹

dhdsnyws

Author:dhdsnyws
歡迎來到FC2部落格!

最新文章
最新留言
最新引用
月份存檔
類別
搜尋欄
RSS連結
連結
加為部落格好友

和此人成爲部落格好友