高雄 鹽埕埔捷運站 - MARS睦工場 [西式]

幼幼  xyz軟體

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我開發店家屬於一步一腳印型


就是沒事騎著車亂繞


或是走不一樣的路徑去某個同的地方


因此


即便我蠻常跑高雄吃吃喝喝


但是對於不住在高雄的我來說


開發新店家是件辛苦的差事


因為我每次去都開車




好在有高雄區扛壩子布丁


經由他的網誌我才知道了這家好店


 


去之前我就知道這家店很有FEEL,很好拍 


但是踏進去之後還是讓人小驚艷了一下


 


舉凡精彩球賽,演唱會,正妹,好店..等


果然


漂亮的東西都得親身見試過才算數


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 尤其是這面牆


處裡過的紅磚牆與市面上多數老屋有所區隔


隻要發揮點創意與巧思


同樣的東西其實有很多不同的玩法&表現方式


 


當然


同樣一面牆也有許多不同的拍攝手法


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隻可惜當天客人不少


讓我沒辦法隨意開火


導緻這篇文章照片的質跟量都不夠好


真的非常可惜


 


 


 再往內走也有另外一番風味


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上圖這張椅子面對的是張大長桌


不過當時坐了兩組客人 


我也比他們還早離開


這張桌子隻好留著下次再補拍


 


 


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後方沒有開放進入的空間也非常的有味道


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說到了味道


當然沒有一個地方比廁所"夠味"


我已經很久沒遇到那麼讓我想拍的廁所了


 


廁所乾淨無味是一家餐廳是否乾淨衛生的指標之一


而廁所布置的程度與感覺則告訴客人這家餐廳做事情做得有多細緻


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MARS的廁所最棒的就是這面牆與燈的搭配 


跟外部那帶點工業革命風格的陳設完全match


讓人佩服得五體投地


睦工廠咖啡 mars    


嗯~

田園

有味道


真的很有味道


 


 


看完了簡單的空間介紹 


該來看看MENU 


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裡頭最特別的東西應該就是poutine


有人翻譯成加拿大布丁,普丁


簡單的說就是肉醬薯條


他是加拿大魁北克省地區特有的食物 


會知道這個新奇的食物是因為我的台北口袋名單裡有一家poutine專賣店


所以我特地去查了他的來龍去脈 


然而


不管是去台北或是這次來高雄我都沒機會吃到


照片裡我的確是畫了poutine沒錯


但是到了櫃檯才知道當天沒有供應...


隻好改點漢堡 


睦工廠咖啡 mars


讓我慶幸的是這漢堡吃起來非常的不台


該有的美式風味都在


肉片不但juicy還帶著漂亮的烤痕


酸黃瓜&洋蔥等正統漢堡該有的配料一樣也沒少


而且他呈現在顧客前的方式是打開的


客人可以決定他要吃什麼配料,什麼又是他不想要的


上頭的薯塊也很厲害


外皮微酥, 裡頭的馬鈴薯卻夠鬆軟


這是水準之上的漢堡


 


 


至於比利時鬆餅嘛..可就命運大不同了


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比利時鬆餅的原名是Liège waffle台灣多數翻譯成列日鬆餅


Liège是一個比利時城市的名字


當地的鬆餅跟台灣市面上多數的鬆餅不同


他使用發酵麵糰


還會加入珍珠糖


其口感會酥脆很多


厚度倒是比日系厚鬆餅薄


形狀則是圓形


 


我們由這幾個點來評斷


我真的不覺得他是合格的列日鬆餅


他口感就是一般的酥脆型鬆餅


搭配冰淇淋吃起來口感不差,但是名稱不對


 


如果我沒猜錯


比利時列日鬆餅會是台灣接下來一整連餐飲圈的流行商品


大家千萬要看清楚吃明白


千萬不要美式(pancake),日式(waffle),英式(scone),列日(Liège waffle)傻傻分不清楚


大家都是鬆餅


但是pancake是用煎的,成品活像大片點的銅鑼燒表皮




waffle雖然不是日本元創(美國,許多歐洲國家也有),但是台灣主流的風格偏向日式,所以我把他歸類在日式


基本上不管大小,厚薄隻要有格子狀的都叫waffle


台灣的鬆餅圈最紅的當然是米朗琪


 


scone則是英式鬆餅或鬆糕


在台灣最火紅的當然是smith & hsu












 


飲料的部分


我當天沒點咖啡


因為quota已經到頂


美食之美,美在節制而不在縱慾


不貪杯才是真享受


 


偶爾點杯果汁也不錯


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厚木質杯墊跟整體擺設有搭


飲品味道條得不錯


不過那顏色始終讓我覺得困惑


怎麼會帶點螢光綠??


很奇怪ㄋㄟ


 






 


MARS的整體陳設實在跟鹽埕區這邊的老工廠太搭了


加分到不能再加分


當天吃到的餐點也讓人滿意


(鬆餅請正名!)


是家我還會再訪的餐廳 


也在此推薦給大家


有空去"馬一下"吧


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地址:


高雄市鹽埕區大勇路80號



檢視較大的地圖 


 


營業時間:


二 - 日 12:00 - 20:00 


 


電話:


07 - 5310520


 


店家FB


 


 

poutine, waffle, scone, pancake, MARS睦工場


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